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健康饮食的组成部分是什么

健康的饮食有助于改善整体健康状况。为了预防健康风险,如心脏病、肥胖、糖尿病、溃疡和癌症,保持健康饮食至关重要。然而,对于一些人来说,减少不健康食物的数量几乎是不可能的,而其他人则选择遵循健康饮食。他们喜欢多吃水果、蔬菜和谷类食品,而不是淀粉和油腻的食物。虽然水果、蔬菜和谷类食品被认为是健康的,含有对人体健康有益的物质,但这并不意味着人们应该只吃这种食物。营养专家认为,健康的饮食意味着吃不同种类的食物;然而,合理且以正确的比例,因为只有一种食物不能为身体提供保持健康的所有营养(英国家庭健康,n.d.)。

医生和营养师区分五种基本的食物,它们含有所有必需的维生素,这样人们就可以维持健康。首先,像面包、大米、谷类食品和土豆这些纤维的来源,应该成为日常饮食中不可分割的一部分。这些食物为人体提供能量和力量。其次,水果和蔬菜是维生素和矿物质的宝贵来源。此外,它们含有少量的卡路里和脂肪。为了获得所有必需的维生素,每个人都应该每天摄入新鲜或冷冻的水果和蔬菜。第三,乳制品富含钙、蛋白质、维生素和矿物质,有益健康。尽管如此,人们应该意识到一些奶制品可能含有大量的脂肪,因此,如果可能的话,最好选择脂肪较少的产品。其他产品,无疑是健康饮食的重要组成部分,是肉和鱼制品。每周吃一到两次鱼对健康有益。肉类富含铁和维生素B12。蛋白质存在于各种肉类和鱼类中,对人体的生长和愈合至关重要。当一个人想要保持健康均衡的饮食时,建议不要吃富含卡路里和脂肪的食物。这些产品包括黄油、冰淇淋、沙拉酱、饼干、糖果、薯片和其他。如果这样做不想增加过多的体重,他或她应该尽量不要吃超过身体所能利用的。健康的饮食习惯并不是一个人健康的唯一关键,因为它是必要的积极性和体育锻炼,以及。保持健康饮食的一个基本点就是不要不吃早餐,因为它能为一整天提供能量。为了促进健康的消化和排毒,建议每天喝1-2升水。

维生素和矿物质是健康、均衡饮食的重要组成部分。人体可以以自然的方式获得所需量的维生素和矿物质,也就是说,通过吃各种各样的饮食,或者如果有维生素缺乏,可以服用维生素补充剂。在这种情况下,最重要的是在服用任何维生素和矿物质之前咨询医生,否则可能会对人的健康产生不利影响。维生素和矿物质是使人体正常运转的营养素;它们支持免疫系统、身体生长和发育。维生素有不同的种类。维生素A能使细胞繁殖,使皮肤和头发保持适当的状态。这种维生素存在于绿色蔬菜、乳制品、肝脏和杏子中。例如,维生素B6有助于遗传物质的形成。叶酸或维生素B9有助于形成红细胞。维生素C有助于吸收铁。吃富含维生素C的食物可以预防传染病,增强免疫系统。这种维生素存在于柑橘类水果、绿色蔬菜和土豆中。应该提到的是,当蔬菜煮熟或过熟时,维生素C会流失。维生素D和钙一起防止骨骼变薄。在谷类食品、蛋黄、人造黄油和一些鱼类中都能找到。矿物质也是身体正常运转所必需的。它们对强壮的骨骼和牙齿,将人们吃的食物转化为能量,以及控制体液是必需的。在必需的矿物质中有钙和铁。钙是骨骼和牙齿生长和强壮所需的重要矿物质。它可以在乳制品、绿色蔬菜和棕色面包中找到。铁是血红蛋白的基本成分,是血液中携带氧气的成分。缺铁的人很快就会感到疲倦,感到精疲力尽。碘有助于甲状腺激素的功能。它可以在食盐和海鲜中找到。锌存在于乳制品、肉、鱼和谷类食品中,对维持生育能力、脆弱的头发指甲和愈合伤口至关重要。

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许多人消耗过多的脂肪。尽管脂肪被认为是能量的来源之一,但当人们吃的高脂肪食物超过了他们的燃烧能力时,它会导致超重和其他健康问题。减肥是不必要的,这是一个必然的结论。适量的脂肪在日常食物摄取中是必不可少的。脂肪对饮食是必需的,因为它能帮助身体吸收其他营养,并提供人体无法提供的酸。脂肪主要有三种类型-不饱和脂肪、饱和脂肪和反式脂肪。事实上,饱和脂肪和不饱和脂肪所含热量完全相同。然而,与饱和脂肪不同的是,饱和脂肪会增加人体内的胆固醇水平,并引发心脏病,相反,不饱和脂肪有助于降低胆固醇水平。葵花籽油、橄榄油、大豆、沙丁鱼、鲭鱼和鳄梨中都含有不饱和脂肪。根据科学估计,一个普通男性的每日饱和脂肪摄入量应该在30克以下,而女性则应该分别不超过20克(NHS choices,n.d.)。由于过多地食用富含脂肪的食物是不健康和有害的,人们应该烤或烤食物,而不是用大量的油炸食物。反式脂肪是一种人造脂肪,通过氢化作用改变。例如,它是一种硬脂肪,可以使薯条更脆。反式脂肪增加体内胆固醇水平,就像饱和脂肪一样。反式脂肪可以在加工食品、零食、饼干、人造黄油、沙拉酱和其他快餐中找到(Smith,Paul&Segal,2012)。通常,食品包装上有一个标签“低脂”或“减脂”。然而,人们不应该被这些东西所迷惑,因为“低脂肪”的标签可能意味着食品的脂肪含量比标准食品低30%,但脂肪含量仍然很高。此外,“低脂”产品的卡路里含量通常很高,因为脂肪经常被糖代替,而且食物的卡路里含量可能更高。

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